Mąka pszenna na pizze typ 00

Mąka pszenna na pizze typ 00, jest typowo włoską mąka z której wyrabia się ciasto na klasyczny włoski przysmak.
Jej wysokie oczyszczenie z otrąb i bardzo drobny stopień zmielenia, który wręcz przypominanie zmielenie na pył, sprawiają że dzięki temu świetnie nadaje się do pizzy (napoletana, classica, itd), focacci czy innych ciast gdzie potrzebne jest mocne i sprężyste ciasto. 

Wysoka zawartość białka, ponad 13,5 g/100 g, czyli 13,5% białka stawia ją na równi z mąkami typu Malitoba. 
Dzięki tak wysokiej zawartości białka ciasta będą elastyczne i sprężyste, nie będzie się rwało. Wytworzona siatka glutenowa będzie mocna.

Alergeny: zawiera gluten

Przechowywanie: przechowywać w suchym i przewiewnym miejscu.

Wartości odżywcze w 100 g:

 

Wartość energetyczna:	355 kcal/1501kJ
Tłuszcz	1,0 g
– w tym nasycone kwasy tłuszczowe	0,20 g
Węglowodany	72,00 g
– w tym cukry	0,3 g
Białko	13,50 g
Błonnik	2,0 g
Sól	>0,01 g